Come vendere un ristorante?
Vendere un ristorante non è un compito facile. Tuttavia, se la vendita è adeguatamente pianificata, può essere eseguita in modo efficiente e rapido. Come fare? Ecco alcuni consigli per vendere il tuo ristorante.
Posizione
Classifichiamo questo criterio su tre livelli. Consideriamo una posizione privilegiata quella in una zona trafficata, vicino a buoni business e con una popolazione a reddito alto o medio. Come località secondaria, consideriamo località trafficate ma abitate da una popolazione a reddito medio-basso. Il terzo livello è costituito da ristoranti ubicati in luoghi poco trafficati, quindi difficilmente vendibili.
Affitto
È ovvio che i ristoranti della prima categoria avranno un canone più alto rispetto alla seconda categoria. Tuttavia, l’affitto dell’immobile in vendita deve essere sempre ragionevole e non superare il 10% dei ricavi lordi. Se trovi che l’affitto è molto alto sarò più difficile vendere.
Condizione di attrezzature ed elettrodomestici
Se le attrezzature di un ristorante sono in cattive condizioni e devono essere sostituite, ciò di per sé non pone grossi problemi a patto che i costi sostenuti siano detratti dal prezzo proposto. Il proprietario non può addebitare il prezzo più alto se metà dell’attrezzatura del ristorante è completamente usurata.
Convertibilità
È possibile trasformare un ristorante in vendita in un formato diverso che non sia in concorrenza con altri ristoranti della zona? Quando prepari un profilo aziendale di offerte di ristoranti in vendita, ti suggeriamo sempre di includere informazioni sul potenziale di trasformazione del ristorante in un formato diverso. Naturalmente, l’unica eccezione è quando un’azienda funziona perfettamente nella sua forma e posizione attuale.
Prezzo previsto
Poiché il fatturato è importante per la maggior parte delle attività, compreso un ristorante in vendita, il prezzo di vendita è sempre basato su una percentuale del fatturato. La maggior parte dei ristoranti vende entro il 30% -40% del fatturato.
Profilo dell’offerta di vendita
Se la tua attività soddisfa i criteri di cui sopra, puoi procedere in sicurezza alla preparazione di un profilo di offerta per la vendita. Nel caso dei ristoranti, deve essere preparato con la dovuta diligenza. Assicurati che il linguaggio in cui scrivi la tua offerta sia comprensibile ai ristoratori. Assicurati di includere informazioni su fatturato, affitto, posizione, prezzo e possibilità di modificare il formato e le condizioni dell’attrezzatura. In questo modo attirerai ristoratori esperti che cercano un nuovo concetto o un’espansione della loro attività.
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